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Beneficios de comer más lento

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beneficios-comer-lentoLa alimentación es uno de los factores clave a tener en cuenta cuando de tener buena salud se trata. Siempre se habla de mantener una dieta balanceada que incluya todos los grupos de alimentos y de consumir las porciones adecuadas, pero casi siempre se deja de lado la importancia de la masticación para la nutrición.

Para mejorar el proceso de digestión y gozar de buena salud se debe comer más lento de lo acostumbrado (se recomienda tomarse 20 minutos para ingerir cada comida) con el fin de lograr una mayor sensación de satisfacción con menos cantidad de alimentos.

Adquirir la costumbre de comer más lento para que el organismo lo haga inconscientemente requiere de disciplina y tiempo. Estas son algunas recomendaciones:

  • Establecer horarios de comida.
  • Masticar lento hasta que la consistencia de los alimentos permita deglutirla fácilmente, esto prepara el estómago para digerir los alimentos.
  • Tomar agua entre bocados para reducir la velocidad y conseguir una mayor sensación de saciedad.
  • Utilizar los cubiertos, ya que esto requiere más tiempo que si se llevan los alimentos a la boca con la mano.
  • Dejar los cubiertos sobre la mesa entre algunos bocados hace que la velocidad disminuya.
  • Aumentar el consumo de alimentos con fibra, ya que generalmente son más difíciles de masticar y requieren más tiempo.
  • No comer de pie.
  • No comer viendo televisión, utilizando el computador, hablando por teléfono o realizando alguna actividad distractora.

El adquirir estos hábitos tiene varios efectos positivos en la vida diaria como:

  • Permite saborear y disfrutar más los alimentos.
  • Asegura una mejor digestión y favorece el aprovechamiento de nutrientes, ya que le ahorra trabajo a los jugos gástricos previniendo la gastritis.
  • Reduce el estrés pues se convierte en la oportunidad de tomarse el tiempo de comer tranquilo y compartir con los compañeros de trabajo o la familia.
  • Ayuda a bajar de peso, ya que la sensación de saciedad llega más rápido.
 

Insomnio tecnológico

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insomnio-tecLas nuevas tecnologías han facilitado muchas de las tareas laborales y educativas, pero se  han involucrado tanto en la vida de las personas que han terminado por modificar la forma de desarrollar la vida diariamente y generan trastornos en el sueño y el descanso.

Utilizar los celulares, las tabletas, los computadores y los televisores antes de irse a dormir tiene efectos negativos sobre el descanso, ya que la luz blanca de las pantallas luminosas detiene la producción de melatonina, una hormona que se activa con la oscuridad y que, al ser secretada, regula los ciclos del sueño.

De acuerdo con varios estudios científicos, la exposición a las pantallas durante dos horas antes de dormir genera una reducción del 22% en los niveles de melatonina, porcentaje que aumenta de acuerdo al número de horas de exposición a estos dispositivos.

Estas alteraciones en la hora de ir a dormir tienen efectos negativos en la salud y el bienestar de las personas como:

  • Aumenta el riesgo de padecer obesidad, diabetes tipo 2, trastornos metabólicos, problemas cardiovasculares, falta de rendimiento, apnea del sueño, infarto y algunos tipos de cáncer.
  • Altera el reloj biológico (ritmo circadiano) produciendo somnolencia durante el día.
  • Disminuye la memoria, ya que el cansancio reduce la capacidad de retener información.
  • Aumenta las posibilidades de sufrir depresiones y estrés.
  • Produce un aumento de la presión arterial (hipertensión).
  • Afecta el estado de ánimo causando mal humor ya que, al no dormir, el cuerpo está más sensible.

Para prevenir estas alteraciones del sueño es recomendable evitar utilizar dispositivos con pantallas luminosas en lugares con poca luz y, mucho menos, antes de dormir; en caso de ser necesario utilizar el celular, la tableta o el computador debe hacerse con el brillo de la pantalla en un nivel bajo y con una fuente de luz externa más luminosa que la del aparato que se utilice.
 

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